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累了一天,宝月沾枕头就睡着了,宝月睡前想着,等到明年的中秋节,一定要多烤几窖月饼先放着了,反正这个天气,月饼至少能放个十天八天的。

第66章 卤豆腐干和猪头肉     中秋夜的月饼,……

中秋夜的月饼, 一般都会提前买,在中秋节当天买月饼的人比较少。所以中秋节当天宝月卖的月饼都是前一晚提前烤好的,而且数量也不多。

月饼只不过是中秋节餐桌上的一个装饰, 一般都是吃过晚饭, 一家子象征性地分几块月饼。真正的节日大餐是晚饭。

船营县这边无论过什么节日都习惯吃饺子,配上几道肉菜, 就已经是顶好的配置了。只要不是太穷的人家,男人一般还要喝点酒, 女人得做些下酒菜。

卤味是一道不错的下酒菜。难得过节, 宝月打算做一大锅卤味来卖。卤味不仅味道好, 而且十分适合下酒, 过节时大家也舍得花钱买一些吃。

荤菜实在太贵了,鸡鸭卤一次, 也没法卖得太贵,宝月就打算卤些利润高的素菜。

豆腐干咸香爽口,硬中带韧, 久放不坏,是一道非常适合卤来吃的素菜。

宝月做豆腐干时, 把豆腐干切成长三寸、宽两寸的形状。一片卤豆腐干卖两文钱, 而且豆腐干跟肉一起卤, 味道会更香。价格这么便宜的豆腐干, 肯定能卖得不错。

卤过的豆腐干虽然能放好几天, 不过中秋节过后, 可能就没那么多人买了, 所以宝月提前跟来铺子里的客人打好了招呼,中秋节当天有新吃食,欢迎大家来免费试吃。

中秋前一天, 宝月已经跟相熟的肉摊老板定了一个猪头。一到中秋节,买肉的人特别多,老板家每年都要杀三头猪,这些猪肉基本都能卖光了。不过猪头和猪蹄倒是卖得不怎么好,毕竟大家主要是买肉包饺子的。

猪头肉虽然吃起来香,但是做时比较费劲,不仅费时间,而且费柴火,而且价格也没比五花肉便宜太多,所以大家都不太爱买来吃。宝月以非常优惠的价格买了一个猪头。

肉摊老板娘屠氏跟宝月是老熟人了,平时也没少来宝月家的铺子买吃食。知道宝月最爱买那些零零碎碎的小东西,她家的猪胰子基本上都卖给了宝月。

屠氏知道宝月要用猪头肉做好吃的,她对宝月的手艺很信服,就把家里另外两个猪头也拿出来了,让宝月帮着做熟了,打算给宝月十多斤的大骨头和三斤五花肉做报酬。

屠氏想着,反正她家猪头肉也卖不光了,还不如自家吃了,屠氏娘家也在县里,婆家也在县里,两家人加一起,两个猪头肉还是能吃光的。

宝月估摸了一下这些报酬得有二百文左右,又想着一个猪头也是卤,三个猪头

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