蜂醋可以让烤来的鸭外更薄脆,吃起来香而不腻,是不可缺少的一步骤。
从肆里搬运过来的烤炉很大,一次可以放两只鸭同时烤制。
听到鞭炮声响,不少人都围了过来,恭喜夏鱼开业大吉。也好多常来的客赶来送贺礼,庆祝有余肆没有关门,有了延续。
翌日,木匠将好的牌匾送来,帮忙安置在门上。
夏鱼准备在开业当天卖烤鸭,这个烤炉可不能少了。
今儿一大早天还没亮, 夏鱼就喊了几个正在睡梦中人起来活。
腌制好的鸭在肚中带酸甜味的果, 以防鸭分失,还能增调些清新的味, 让质更加鲜。
冯老板正在厨房里检查材,一听伙计说刘老板来找他,便心知是因为何事。
后院的那烤炉当初没有固定死,夏鱼找了辆推车,将烤炉移上去,往上蒙了一层布就搬去了新宅。
这次开业可比上次闹太多了。
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想拉着他一起趟这摊浑,梦!
池温文从院里取一挂鞭,洪小亮自告奋勇地了火,将挑着鞭炮的竹竿攥在手里。
整个泉镇就这么大,有余肆能碍着生意的对家只有倍香楼和泉楼,这事不是倍香楼的,那肯定就是刘老板暗地的手脚。
刘老板被拒之门外,面上一也挂不住,他冷哼了一声转,嘀咕:“傲个什么劲儿,不见拉倒,我自己想办法。”
第50章 烤鸭
从昨天, 夏鱼就一直忙活没有停歇。
冯老板本就是打着养老稳度晚年的心态来经营酒楼的,一也不想掺合刘老板的事。
香楼这么一个大烂摊,肯定比他更着急对付有余肆,那他索就跟冯老板合作,一起想办法扳倒夏鱼。
鸭是柳双的男人白收来的,虽然是五十多只已经理好的鸭,可是腌制晾也需要不少的功夫。
有余肆又要新开家铺面,刘老板定不会善罢甘休的。
临近新宅开业,夏鱼更是忙得脚不沾地,肆里的东西都已经搬去了新宅。
光是完这一步骤,天都已经凉亮了。
他不耐烦地挥了挥手:“不见。”
听着噼里啪啦的鞭炮声,几人脸上洋溢着灿烂的笑容久久不散,总觉得今天比过年还要兴呢。
夏鱼嘱咐了洪小亮注意火候,又调制了一碗蜂醋, 时不时地给烤鸭刷上一层。
白小妹和王伯急忙捂住耳朵。
这个牌匾可比之前的好看多了,黑底红字写着“有余私房菜馆”,还描了边撒了金粉。