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稍停约两分钟，待茶伸展，再冲至满。只见芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气，蕴有诱人的兰香。

若是她没猜错应该还比她带的茶等级要，失望的放了茶碗，还是诚恳的看着小哥，“可惜了这好茶。”

因为刚刚的声响，夏雪芽的四周早就围满了好奇的人。大多数人都是一次见到这玻璃皿，纷纷指指起来。

概括起来，烧要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。老都是大忌。温通过对茶叶成份溶解程度的作用，来影响茶汤滋味和茶香。

夏雪芽也不反驳，伸手就将之前就看好的那桶泉的舀壶。古人对泡茶温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制温似乎是泡茶的关键。

夏雪芽低一看辛维的茶，就知他已经输的很彻底了。先不说他一开始的火候没有控制好，导致的茶颜不够清白，再看它的痕不过这么一会就很是明显了。

沫。

辛维虽是也发现了自己的不足，但还是有些不满，“我承认刚刚有些匆忙，既然姑娘这般看不上辛某人的，就请姑娘赐教吧。”

杯后，取茶杯。此时较的杯温已隐隐烘茶香。冲适温的，至杯容量三分之一，然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸。此时茶香郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。

礼貌的小啜了一，没想到竟和她今日带的是一样的茶，太平猴魁。味有些淡一开始的甜倒是不假，但是太平猴魁是了名的‘不散不翘不卷边’，而辛维一都没有到。

夏雪芽微微的颔首，“赐教不敢当，只能说是茶艺切磋。”等小哥喝完并完记录后，夏雪芽便打开了自己的包袱。

等夏雪芽把玻璃茶拿来一一摆好，辛维就冷笑声，“我刚刚听姑娘的气，还当是一定准备十足了的，没想到啊，也不过如此嘛。”

反之，汤泛起，不能咬盏，会很快散开。汤一散，汤与盏相接的地方就会“痕”(茶线)。

绿茶用温度，应视茶叶质量而定。级绿茶，特别是各芽叶细的名绿茶，以80摄氏度左右为宜。也就是所谓的二沸。

如果汤细匀，有若“冷粥面”，就可咬盏沿，久聚不散，这最佳效果名曰“咬盏”。

夏雪芽习惯的了一气，等闻到太平猴魁特有的香味散发来，才娟娟不舍的放杯。

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决定汤的优劣有两项标准：第一是汤的泽，汤的泽与汤是密切相关的，因此两者的标准是相同的;第二是汤泛起后，痕现的早晚，早者为负，晚者为胜。