江南糯香[美食] 第11节(3/3)

佳形状和厚度。透过外，隐约可现，但绝对不会漏或破开。

现在是五月初，上立夏，海州人最的就是清凉的薄荷方糕。

“这一笼正好是多来的，你试试看吧。”桂梅将手里盛着薄荷的容给了江菀柔，“把薄荷浇到粉上。”

这程看似容易，但不小心一个手抖就会将薄荷浇到外、漫格栅，要么就是太浅，到时候尝不恰到好的郁。

江菀柔站在台前，一手托住袖，另一手浇，舞了一艺术家挥墨自如的气势。再细看格栅，却是低低。

“还能抢救吗？”她不好意思地问。

“新人都是这么来的，不要，”桂梅从江菀柔手里接过薄荷，用小勺一步调节。观测的平也是在江南稻工作了十几年练来的本领

第三层再铺一层米粉，形成夹心饼似的三层结构，两洁白、中间绿，不需要添加酵母或任何膨松剂，吃的就是最自然的米香和最的薄荷白糖。

最上面再印上红彤彤的喜字，和江菀柔前段时间用到的喜饼一样，十分喜庆。

松糕并非时令特产，一年四季都可以吃到。平时大多是成豆沙馅儿或芝麻白糖馅儿，据馅心不同，面上或缀果仁和红绿丝，或撒上桂。

薄荷松糕的品和薄荷的生季节同步，五月初夏开始，九月秋结束。随着气温的上升，人心浮躁，午后犯困时，来一块糖薄荷再一杯薄荷茶，提神醒脑的效果并不比咖啡差。

遇上大型婚宴，大酒店的面师傅通常来不及现大批薄荷松糕。有的会选择提前好成品或半成品，上桌之前加一，外难免发发。

讲究的酒店为了保持松糕现蒸的最佳，基本都会选择提前从外面的糕团店定制。海州的大型宴席里用到的松糕大半都来自于江南稻。腾腾的一锅，上就行转移，等到上桌时，适中又不嘴，最为味。

“这批货几仓？”隔着罩，江菀柔隐约闻到了气腾腾的大型蒸屉里不断溢散来的甘甜米粉和清薄荷那份独属于夏天的芬芳。

“十二。这锅熟了之后，我们检查一，时间就差不多了。”负责质检的工人回答。

工作间直送酒店饭桌的糕团不用上线行包装，而是直接拉到酒店行装盘，因此人工检查需要格外仔细。

“待会儿我们这边得有人跟过去吧？”江菀柔打算司机一起去现场看看验货的况，“你们完这批，该休息就休息，我跟过去吧。”

工人们看着新来的女工一副指挥者的模样，不知中况，面面相觑地愣在原地。

“不好意思，”江菀柔猛然想起刚刚稀里糊涂被拉过来，还没和大家打过招呼，“我是新来的经理，叫江菀柔，正式上班是五一之后，今天先来看一看现场。”

“江菀柔？”老员工桂梅隔着手拍了拍手，“哎呀，不是江师傅家的外孙女嘛！我听说你在上海工作，怎么跑这儿来了？”

“我已经从上海搬回来了。外公没了，以后由我和爸妈一起接手江南稻。”

“哎呀，”桂梅隔着手牵住了江菀柔的手。虽说看不到纤细的手指，但她脑海里回想起了多年前陪着江师傅一起来厂里的那个白白净净的小姑娘，“滴滴的闺女，这么的手，往又又吵的车间里走什么呢？”

“手残，就是来学习的。”江菀柔张了张手。

趁着工人对锅的松糕行检查的功夫，江菀柔回到更衣室，换了车间穿的防尘服，一路小跑赶往货的地。