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磨豆浆的时候，豆里大量的脂肪和白都被磨来了，但是磨完豆浆剩的豆渣、豆和碎渣沫里还存在大量的纤维，这些纤维没有被研磨细。

蒸熟的千页豆腐变得细腻，而且耐温，吃起来非常和。

虽然把这赚钱的买卖停掉有些可惜, 但宝月觉得不能因为赚钱而把自己累得团团转，才是本钱, 不能为了赚钱把累垮了。

把研磨好的豆渣里加，搅拌得稀溜的，再放淀粉，豆渣和淀粉的比例是三比一，七斤半的豆渣里面要加两斤半的淀粉。

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以前宝月是打算靠这门手艺赚买菜钱，但现在家里也不差这俩个钱了, 而且也实在没有大把的空闲时间用来打结和络。

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豆渣和淀粉搅拌得均匀后，还要自然发酵两个时辰，然后再把发酵好的豆渣和淀粉放在磨里，上锅蒸。

千页豆腐就需要把这些纤维全研磨细了。宝月倒空来，就拿着家里的小磨盘反反复复研磨豆渣。

千页豆腐的实在少见，刚售卖几天就得到了大家的追捧，已经隐隐有超过卤豆腐的趋势了。

家里现在忙叨起来了, 而且买卖也比较赚钱，宝月就想着把打结和打络的活计停了。

不过卤菜的卖，倒是让宝月家的臭豆腐受到了不小的冲击。以前三天轻松卖光一坛的臭豆腐，现在得卖上十天半个月。不过好在臭豆腐能放很久，不然家里还剩三十多坛的臭豆腐，不知要卖到什么时候去。

蒸熟后，在淀粉的作用，经过发酵，千叶豆腐就算成型了。千页豆腐的主要成分就是膳纤维。千页豆腐在“新世界”可是了名的健康减品。只不过现在的百姓很少有需要减的，千页豆腐这么好的一个卖就用不上了。

为了减少麻烦，宝月也没五香千页豆腐丝，直接把千页豆腐切片放到锅里直接卤。

第78章 买驴   　　家里现在忙叨起来了，而且……

五香千页豆腐丝、卤千页豆腐片是千叶豆腐的常见吃法。千页豆腐只要沾上些调料的味，就非常的好吃，炖时放上千页豆腐，不仅不会影响的，千页豆腐还会收的咸香，味鲜香，十分饭。

千页豆腐特别好定型，炖多久都不会被炖飞了，能完地保持形状，简直太适合大锅炖的菜了。

时间，宝月就开始研究怎么千叶豆腐。虽然宝月知千页豆腐的法，但这豆渣到底要研磨多细，宝月还是得一一地试验。

竟然自己不想靠打结和络赚钱，宝月就想着把这门手艺传授给吴嫂。