意有些失望,问:“这素饼是哪里买的?”
阿苗有些乎乎,:“那怎么办才好?”
阿苗好奇:“明白了什么?”
意笑笑:“因为他们的都是力活,你看这饼,又大又厚,一文钱便可以买一个,两个去就很饱了。”
只有这样,才能着自己去分析,为什么得不好,一次应该如何改善……所以她养成了一习惯,吃任何一样东西,都会去分析它的烹饪过程和优势以及劣势。
意冷声问:“小店已打样,客官明日再来吧。”
阿苗却:“我也觉得奇怪,而且我方才去的时候,看到很多人抢着买这个素饼呢,似乎都是周边的伙计、小厮、还有铁铺的……几乎都是些男人。”
意:“这便要仔仔细细分析了……”
想当初,她学厨之时,师傅就要求她,得失败的,全要自己吃掉。
意:“我在想,他们为什么要这个素饼?”她喃喃:“这素饼,既不好吃,不能为店家赢得碑;也卖得便宜,利很低,店家为何还要呢?”
意摇摇,:“这样的生意吃力不讨好,我们不,恐怕如今胡记也面临这个况,若是不……每日账的银会少很多,若是继续去,又赚不到太多钱……之无味,弃之可惜。”
意心中微惊,阿苗听着声音十分凶悍,不由得也拢住了林意冉,如临大敌。
第7章 算账 给现银还是给银票?
阿苗听了,若有所思:“那穷人那么多,我们也要这样的生意吗?”
她继续:“且这些穷人,本选择就是不多了,所以……每日都会去买,薄利多销。”
这是穷人的刚需,复购率自然是极其的。
林意冉虽小,却也听得津津有味:“那如何掏更多的钱?”
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她有些懊恼,早知,买贵一些的就好了,小和公哪里吃得惯这样糙的东西?
就在她们认真讨论之时,门外响起了暴的敲门声:“开门!开门!”
而自从打算自己开店后,她又从单纯的角度发,开始去想如何将一间甜品坊开好。
阿苗:“这是斜对面的胡记饼铺买的……我想省儿银……所以就买了最便宜的素饼,小是不是觉得不好吃?”
意思索了一瞬,灵光一现:“我明白了!”
意狡黠一笑:“胡记要的,是提升客单价,简单说来,便是让每个顾客,掏更多的钱。”
意摇了摇,:“没关系……再难吃的东西,我也能吃得去。”