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形状，让它越来越浑圆，越来越饱满，变成一枚弹可破的圆的。

简洛西对他的褒奖恍若未闻，已经开始制作第二枚分小笼包。

米柔一时没声，她不禁也开始思考这个问题。

胶太厚会影响，胶太薄则容易破漏，一旦不小心破了，汤，就不用作为菜品端给评委。

同样的手法，同样的步骤，同样一枚圆如玉的小笼包被捞来，摆在盘里。

最后的最后，她从另一边的小瓷罐里，用筷夹一细细的红绳，轻轻摆在金澄澄的小笼包上，霎时间金的更金，红的更红，特写镜小笼汤包的泽诱人至极，犹如人间仙品！

“这绳是什么？”德华问。

“大家注意留摆盘时间！”德华声提醒，“还有5分钟！”

没等简洛西回答，米柔已经替她答：“是姜丝。传统的小笼包，通常会将生姜切丝，泡在镇江香醋里，蘸着小笼包一起用。”

他终于知简洛西为什么执意在今天分小笼包了！——不仅仅因为分料理容易提升售价，更是因为，在有参考售价的前提，评委不可能给太低的价格！

而裴斯年则差笑了声！

德华：“如果味一样，那么我们在拟定价格时，是不是也应该参考BoInnovation餐厅的价格来？”

终于，简洛西似乎觉得它足够圆且稳固了，小心翼翼捞来，在清里轻涮几秒，再用另一只半圆形木质汤勺盛起来，摆在漆黑描金的盘里。

可BoInnovation是米其林三星啊，三星级的餐厅，菜价可能便宜吗？

四周静悄悄的，所有人都目不转睛看着小笼包成型。

简洛西对三位评委的想法浑然不觉，仍在继续制作小笼包。

一个盘只摆了两只木汤勺，一左一右，彼此错，再缀几朵可用小，整个摆盘的格调立即变得幽静、雅。

米柔暗暗了一气，意味看向简洛西，“我在BoInnovation曾经吃过一模一样的分小笼包，就是不知，味会不会也一样。”

如果她真的了和BoInnovation一模一样的小笼包，就没理比那家餐厅的售价低！

“用勺直接作为容，可以最大限度的保持住小笼包圆的造型，而且木纹的质与小笼包的晶莹剔透形成反差对比，营造古朴的意蕴。”德华啧啧声，“聪明啊~”

当然，前提是这十个全成功。

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她一共蒸了两笼包，每笼包八个，一共十六个，这些小笼包的汤足够她十个分小笼包。